Рецепты удивительных, вкусных и разнообразных блюд с зелеными помидорами — от салатов до консервации

Зеленые помидоры – настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать с кулинарией и открыт для новых вкусовых ощущений. На первый взгляд, они могут показаться слишком кислыми и непригодными для употребления в пищу, однако, с помощью наших рецептов вы сможете превратить их в настоящие кулинарные шедевры.

Идеальным способом использования зеленых помидоров является приготовление из них вкусного маринада или соуса, который поможет подчеркнуть вкус и аромат других ингредиентов вашего блюда. Рекомендуется использовать состаревшиеся, но не испорченные помидоры, чтобы достичь наилучшего результата.

Одним из самых популярных рецептов блюда из зеленых помидоров является жареная закуска, которую можно подавать горячей или холодной. Для ее приготовления необходимо нарезать помидоры кольцами, обмакнуть в муку или яйцо, и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Полученное блюдо можно подать с соусом из йогурта и зелени для добавления свежести и аромата.

Если вы предпочитаете более сложные кулинарные задачи, мы рекомендуем вам попробовать приготовить из зеленых помидоров запеканку. Для этого помидоры необходимо измельчить, смешать с яйцами, мукой, зеленью, специями и запечь в духовке до золотистого цвета. Получится нежное блюдо с неповторимым ароматом и мягкой текстурой, которое придется по душе даже самым искушенным гурманам.

Зеленые помидоры фаршированные мясом

Для приготовления этого блюда необходимо следующее:

  1. 3-4 зеленых помидора;
  2. 300 грамм мясного фарша (говяжего или свиного);
  3. 1 луковица;
  4. 2 зубчика чеснока;
  5. Соль и перец по вкусу;
  6. Растительное масло для обжарки;
  7. Зелень для украшения.

Итак, начнем готовить фаршированные зеленые помидоры:

  1. Сначала нужно вырезать верхушки зеленых помидоров и аккуратно вынуть мякоть. Оставьте их в стороне, они нам еще понадобятся.
  2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем мелко нарезанный лук до прозрачности.
  3. Добавьте в лук мясной фарш и тушите его до готовности. При желании можно добавить специи и приправы по вкусу.
  4. Пока фарш готовится, рубите на мелкие кубики вынутую мякоть из помидоров и добавьте ее к фаршу в сковороду.
  5. Тушите фарш с мякотью помидоров еще несколько минут, пока все ингредиенты хорошо не соединятся.
  6. Ставьте зеленые помидоры в глубокий противень и начиняйте их приготовленным фаршем. Постарайтесь равномерно распределить фарш по всем помидорам, чтобы они были хорошо заполнены.
  7. Закройте заполненные помидоры верхушками, которые вы вырезали в начале приготовления.
  8. Поставьте противень с помидорами в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте их около 30-40 минут.
  9. Готовые фаршированные зеленые помидоры можно подавать на стол, украсив их свежей зеленью.

Вот и все! Ваше блюдо из зеленых помидоров фаршированных мясом готово к подаче. Вкусное и необычное сочетание зеленых помидоров и мясного фарша обязательно порадует вас и ваших гостей!

Тушеные зеленые помидоры с овощами

Для приготовления тушеных зеленых помидоров с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г зеленых помидоров
  • 1 средняя морковь
  • 1 средний лук
  • 1 болгарский перец
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Зеленые помидоры вымойте и нарежьте кубиками.
  2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
  3. Лук и перец мелко нарежьте.
  4. В глубокой сковороде или казанке разогрейте растительное масло.
  5. Добавьте лук, морковь и перец. Тушите овощи на среднем огне до мягкости.
  6. Добавьте зеленые помидоры и продолжайте тушить несколько минут.
  7. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
  8. Убавьте огонь и продолжайте тушить зеленые помидоры с овощами еще около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
  9. Готовое блюдо подайте горячим, украсив зеленью, посыпав душистыми специями.

Тушеные зеленые помидоры с овощами — отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое и интересное. Это блюдо станет отличной гарниром к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным блюдом на завтрак, обед или ужин.

Жареные зеленые помидоры с соусом чесночного майонеза

Для приготовления жареных зеленых помидоров с соусом чесночного майонеза вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 4 зеленых помидора
  • Соль и перец — по вкусу
  • Мука — для панировки
  • Яйцо — 1 штука
  • Растительное масло — для жарки

Для соуса чесночного майонеза вам потребуются:

  • Майонез — 4 столовые ложки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Соль и перец — по вкусу

Вырежьте зеленые помидоры на кольца толщиной примерно в 1 сантиметр. Посолите и поперчите их по вкусу.

В отдельной миске разбейте яйцо и взбейте его. Обваляйте помидоры во взбитом яйце, а затем обмакните их в муке.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Жарьте помидоры по паре минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите готовые помидоры на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Для приготовления соуса чесночного майонеза раздавите чеснок и мелко нарежьте зелень. Смешайте майонез, чеснок, зелень, соль и перец в миске.

Подайте жареные зеленые помидоры с соусом чесночного майонеза. Приятного аппетита!

Роллы из зеленых помидоров с сыром и зеленью

Зеленые помидоры можно использовать не только для приготовления зеленого кетчупа или маринада, но и для приготовления вкусных и оригинальных роллов. Предлагаем вам попробовать рецепт роллов из зеленых помидоров с сыром и зеленью. Они будут ярким и незабываемым угощением на любом столе.

Ингредиенты:

  • 4-5 зеленых помидоров;
  • 200 г сливочного сыра;
  • пучок зелени (укроп, петрушка, базилик);
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Зеленые помидоры отрежьте отвершину и хвостик, выньте мякоть ложкой, оставив стенки помидоров целыми.
  2. Сливочный сыр размягчите и смешайте с измельченной зеленью, солью и перцем по вкусу.
  3. Начините зеленые помидоры полученной начинкой.
  4. Сверните роллы и закрепите зубочистками.
  5. Поместите роллы в холодильник на 1-2 часа для застывания.
  6. Подавайте на стол украшенными зеленью и приятными на вид дополнениями. Наслаждайтесь вкусом зеленых помидоров в форме роллов!

Приятного аппетита!

Зеленые помидоры маринованные по-домашнему

Ингредиенты:
Зеленые помидоры — 1 кг
Чеснок — 4 зубчика
Перец горошком — 10 г
Уксус — 200 мл
Соль — 2 столовые ложки
Сахар — 2 столовые ложки
Лавровый лист — 2 шт.

Для приготовления маринада смешайте уксус с сахаром, солью, горошком перца и лавровыми листьями. Тщательно размешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Зеленые помидоры вымойте и нарежьте кружочками или полукольцами, толщиной примерно 5 мм. Переложите их в эмалированную кастрюлю.

Чеснок очистите и измельчите, затем добавьте в кастрюлю к помидорам.

Залейте помидоры маринадом и оставьте на 6-8 часов при комнатной температуре, чтобы они пропитались всеми ароматами.

После этого кастрюлю с маринованными помидорами поставьте на огонь и доведите до кипения, затем варите помидоры на среднем огне около 10 минут.

Готовые зеленые помидоры маринованные по-домашнему переложите в стерилизованные банки и закройте их крышками. Храните в прохладном и темном месте.

Такие маринованные зеленые помидоры можно подавать к различным блюдам, они добавят им неповторимый вкус и аромат. Приятного аппетита!

Салат с копченым куриным мясом и зелеными помидорами

Для приготовления салата вам понадобятся:

— 2 зеленых помидора

— 200 грамм копченого куриного мяса

— 1 красный лук

— 1 зубчик чеснока

— свежая зелень (укроп, петрушка или базилик)

— оливковое масло

— сок половины лимона

— соль и перец по вкусу

1. Зеленые помидоры очистите от кожуры и нарежьте их кубиками. Копченое куриное мясо нарежьте тонкими полосками. Красный лук нарежьте полукольцами.

2. Смешайте в миске нарезанные зеленые помидоры, копченое куриное мясо и красный лук.

3. Добавьте измельченный зубчик чеснока и свежую зелень.

4. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте оливковое масло и сок половины лимона. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

5. Салат готов! Он отлично подойдет как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира для горячих блюд.

Приятного аппетита!

Оцените статью