15 вкусных и простых рецептов приготовления телятины в духовке для всей семьи

Телятина — это нежное и сочное мясо, которое обладает прекрасным вкусом и питательными свойствами. Приготовление телятины в духовке позволяет сохранить ее натуральный вкус и аромат, а также дает возможность получить прекрасно прожаренное и нежное мясо.

Перед приготовлением телятины в духовке важно подготовить мясо. Очистите его от пленок и лишнего жира, вымойте и обсушите насухо. Также можно мариновать мясо в специальной смеси из оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и других специй. Маринад придаст телятине дополнительный аромат и сочность.

Духовка должна быть предварительно разогрета до нужной температуры, чтобы телятина равномерно прожарилась. На дно противня положите лук, морковь и сельдерей, которые дадут мясу дополнительный вкус и аромат. Затем поместите телятину на противень и отправьте его в духовку. В течение приготовления периодически поливайте мясо собственным соком, чтобы сохранить его сочность.

Приготовление телятины в духовке может занять некоторое время, но результат стоит ожидания. Готовую телятину можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами или другими гарнирами по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Рецепты телятины в духовке:

1. Печенка телятины с овощами

Ингредиенты:

  • 500 г телячьей печенки
  • 2 средние морковки
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Инструкции:

  1. Телячью печень нарежьте кусочками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Переложите печень на дно формы для запекания.
  2. Морковь нарежьте кружочками, лук — полукольцами, а чеснок мелко нарубите. Разложите овощи сверху печени.
  3. Посолите, поперчите по вкусу и накройте форму фольгой.
  4. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут.

2. Телятина в медово-горчичном соусе

Ингредиенты:

  • 600 г телятины
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 2 столовые ложки меда
  • Сок 1 лимона
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Телятину нарежьте кусочками и поместите в форму для запекания.
  2. Горчицу, мед, сок лимона, соль и перец смешайте в небольшой миске.
  3. Полейте маринадом мясо, хорошо его промазывая. Накройте форму фольгой и оставьте на несколько часов в холодильнике.
  4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 40-50 минут до золотистой корочки.

3. Запеченная телятина с зеленью

Ингредиенты:

  • 800 г телячьего филе
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Сок 1 лимона
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • Свежая зелень (петрушка, базилик, тимьян)
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Нарежьте телячье филе на порционные кусочки.
  2. В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, измельченную зелень, соль и перец.
  3. Полейте полученным маринадом телячье филе и оставьте его на 30 минут.
  4. Выложите филе на противень, предварительно покрытый фольгой, и запекайте в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 20-25 минут до готовности.

Вкусная и сочная телятина в духовке

Чтобы приготовить вкусную и сочную телятину, придерживайтесь следующих шагов:

  1. Выбор мяса: При покупке телятины обратите внимание на цвет и текстуру мяса. Оно должно быть светло-розовым и сочным. Избегайте мяса с синюшными пятнами или неприятным запахом.
  2. Подготовка мяса: Перед приготовлением телятину рекомендуется выдержать комнатной температуре около 30 минут. Это поможет равномерно прогреть мясо во время приготовления.
  3. Маринад: Маринад придаст телятине дополнительный аромат и мягкость. Вы можете использовать различные специи, травы, сок лимона или масло. Натрите мясо маринадом и оставьте его на несколько часов или ночь в холодильнике.
  4. Приготовление: Предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Затем поместите телятину на противень, накройте фольгой и поставьте в духовку на 1,5-2 часа в зависимости от размера куска мяса. В середине приготовления снимите фольгу, чтобы телятина приобрела золотистый цвет и образовалась аппетитная корочка.

Не забудьте предварительно проверить готовность телятины с помощью мясного термометра. Она должна достигнуть внутри температуры 63 градуса для среднего прожаривания.

Готовую телятину можно подавать с разнообразными гарнирами, такими как запеченные овощи, картофельное пюре или свежий салат.

Приятного аппетита!

Телятина в духовке с овощами

Ингредиенты:

  • 500 г телятины
  • 1 крупный лук
  • 2 моркови
  • 1 большой картофель
  • 1 сладкий перец
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
  2. Телятину нарежьте кусочками примерно по 3-4 см.
  3. Лук и морковь нарежьте кубиками.
  4. Картофель нарежьте кольцами.
  5. Перец нарежьте полосками.
  6. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте мясо до золотистой корочки.
  7. Добавьте лук и чеснок, продолжайте готовить до полупрозрачности лука.
  8. Добавьте морковь и обжарьте еще 3-5 минут.
  9. Сольте и поперчите по вкусу.
  10. Переложите мясо и овощи в глубокую форму для запекания.
  11. Разложите картофель и перец сверху.
  12. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте около 1 часа, пока овощи не станут мягкими.
  13. Подайте телятину с овощами горячей и нарезанными зеленью.

Приятного аппетита!

Нежная телятина в духовке с гарниром

Ингредиенты:

  • 500 грамм телятины;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 500 грамм молодого картофеля;
  • Свежие зелень и лимон для подачи.

Инструкции:

  1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
  2. Телятину нарежьте порционными кусочками и посыпьте солью и перцем.
  3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо с обеих сторон до золотистой корочки.
  4. Переложите телятину в глубокую форму для запекания.
  5. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте в той же сковороде до прозрачности.
  6. Добавьте обжаренные лук и чеснок к телятине в форму для запекания.
  7. Поместите форму в духовку и готовьте в течение 1,5-2 часов до готовности мяса.
  8. Время готовности можно проверить вилкой — мясо должно быть мягким и легко отделяться от костей.
  9. Картошку вымойте, почистите и нарежьте на кусочки.
  10. Смажьте картошку оливковым маслом и посолите по вкусу.
  11. Разложите картофель вокруг телятины во время последних 40 минут приготовления.
  12. После приготовления выньте форму из духовки и оставьте на 5 минут для отдыха.
  13. Подавайте нежную телятину с гарниром из запеченного картофеля, посыпав свежей зеленью и соком лимона.

С этими простыми шагами вы сможете приготовить нежную, сочную и ароматную телятину в духовке с гарниром, которую оценят все гости и участники вашего застолья. Приятного аппетита!

Простой рецепт телятины в духовке

Если вы хотите приготовить сочную и ароматную телятину, но не хотите затратить на это много времени и усилий, то этот простой рецепт вам поможет.

Ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Телятина500 г
Растительное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Чеснок3 зубчика
Зеленьпо вкусу

Инструкции:

  1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
  2. Нарежьте телятину на порции и посыпьте ее солью и перцем.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  4. Обжарьте порции телятины с двух сторон до золотистой корочки.
  5. Переложите телятину на противень и отправьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
  6. Через 10 минут добавьте в противень мелко нарезанный чеснок и зелень.
  7. Через 30-40 минут, проверьте готовность телятины, проколоть ножом — сок должен быть прозрачным.
  8. Достаньте телятину из духовки и дайте ей немного отдохнуть перед подачей на стол.

Готовую телятину можно подать с картофельным пюре и свежими овощами. Приятного аппетита!

Ароматная и сочная телятина в духовке

Первый рецепт — это запеченная телятина с чесноком и розмарином. Для приготовления этого блюда вам понадобится кусок телятины, чеснок, свежий розмарин, соль, перец и оливковое масло. Сначала разогрейте духовку до 180 градусов. Затем нарежьте чеснок тонкими ломтиками и нарежьте розмарин. Натрите мясо солью и перцем, затем нарезанный чеснок и розмарин поместите на поверхность мяса. Затем смажьте мясо оливковым маслом и запекайте в духовке около 1,5 часов. Готовую телятину можно подавать с гарниром из овощей или салатом.

Еще один вариант приготовления телятины в духовке — это телятина с овощами. Для этого рецепта необходимо взять кусок телятины, морковь, лук, картофель, болгарский перец, соль, перец, зелень и растительное масло. Сначала разогрейте духовку до 200 градусов. Затем нарежьте овощи крупными кусками. Натрите мясо солью и перцем. Затем в большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо с двух сторон. Поместите мясо в форму для запекания и добавьте нарезанные овощи. Запекайте в духовке около 1,5-2 часов. В конце посыпьте зеленью.

Телятина в духовке — это отличный вариант для тех, кто хочет приготовить необычное и вкусное блюдо. Используйте наши рецепты или экспериментируйте сами, и вы обязательно порадуете своих близких вкусной и ароматной телятиной.

Телятина в духовке с пряностями и травами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг телятины;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка смеси пряностей (тимьян, розмарин, орегано);
  • соль и перец по вкусу;
  • пучок свежих зеленых трав (петрушка, укроп, базилик);
  • 4-5 зубчиков чеснока.

Вот пошаговый рецепт приготовления:

  1. Телятину нарежьте на порционные куски.
  2. Смешайте пряности, соль, перец и натрите этой смесью каждый кусок телятины.
  3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте мясо с двух сторон до золотистого цвета.
  4. Переложите обжаренное мясо в противень для запекания.
  5. Поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовьте около 30-40 минут, пока мясо не станет нежным и сочным.
  6. Пока мясо готовится, измельчите свежие зеленые травы и чеснок.
  7. После приготовления телятины, выньте противень из духовки и посыпьте мясо зелеными травами с чесноком.
  8. Подайте телятину в духовке с пряностями и травами горячей, с картофельным пюре или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Телятина в духовке с грибами и сливками

Телятина, приготовленная в духовке с грибами и сливками, станет изысканным ужином для всей семьи. Нежное мясо, сочные грибы и ароматные сливки создадут уникальное сочетание вкусов, которое придется по вкусу даже самым привередливым гурманам.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

  • 500 г телятины (филе);
  • 200 г свежих шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • 200 мл сливок (жирностью 20%);
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для украшения.

Инструкции по приготовлению:

  1. Нарежьте телятину и грибы кубиками.
  2. Обжарьте луковицу на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте телятину и жарьте, пока не подрумянится.
  3. Добавьте грибы и жарьте все вместе еще несколько минут.
  4. Выложите мясо с грибами в форму для запекания. Залейте сливками и посолите, поперчите по вкусу.
  5. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 30-40 минут.
  6. Подавайте телятину в духовке с грибами и сливками, украшенную свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Телятина в духовке по-французски

Для приготовления телятины в духовке по-французски вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 600 гр телятины (филей или нарезанной на порции)
  • 2 средних лука
  • 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 4 зубчика чеснока
  • 100 мл белого сухого вина
  • 100 мл куриного бульона
  • 2 столовых ложки сливочного масла
  • 2 столовых ложки растительного масла
  • 2 веточки розмарина
  • Соль, перец — по вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
  2. Нарежьте лук и морковь тонкими кольцами, а сельдерей — небольшими кубиками.
  3. Растопите сливочное масло и растительное масло на сковороде на среднем огне, затем добавьте лук, морковь и сельдерей и обжарьте до мягкости, примерно 10 минут.
  4. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
  5. Переложите овощи в противень для запекания.
  6. В той же сковороде обжарьте телятину до золотистого цвета со всех сторон.
  7. Переложите телятину в противень к овощам.
  8. Добавьте в противень розмарин, соль, перец, вино и куриной бульон.
  9. Накройте противень алюминиевой фольгой и поставьте в разогретую духовку на 2 часа.
  10. После этого уберите фольгу и запекайте еще 30 минут.
  11. Готовую телятину подайте на стол со свежими овощами или картофельным пюре.

Телятина в духовке по-французски — это элегантное и утонченное блюдо, которое покорит вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом. Побалуйте себя и своих близких этим изысканным рецептом и насладитесь прекрасным обедом или ужином!

Оцените статью